Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z maj, 2018

Kapary z mniszka - szybki przepis w sam raz na szybką wiosnę!

Zauważyliście, że większość przepisów kwiatowych to syropy albo coś smażonego? Ja jestem zwolenniczką jedzenia surowych kwiatów – wtedy możemy docenić ich piękno i zachować wartość odżywczą.
Ale dzisiaj chciałam zaproponować Wam jeszcze coś innego – marynowane pączki mniszka. Są bardzo ciekawym dodatkiem do sałatek, koreczków, kanapek, wędlin i serów. Używać ich można wszędzie tam gdzie pasują Wam konserwowe ogórki czy grzyby. Na przykład do tatara, do jajek lub do śledzi.  Przepis na marynatę jest bardzo prosty i w ogóle całość się szybko robi. Najtrudniejszym etapem może okazać się zbieranie pączków. Szczególnie że w tym roku mamy turbo-wiosnę... czy Wy też jesteście oszołomieni tą ilością kwiatów które właśnie kwitną?

Wracając do mniszka - zbieramy same pączki, bez ogonków*, pamiętając o kwiatowym BHP. Pączki myjemy na sitku pod bieżącą wodą i przekładamy do słoika.
Następnie przygotowujemy zalewę - do garnka (nie aluminiowego) wlewamy i wrzucamy wszystkie poniższe składniki: 1/2…