dr Joanna Gałązka - Offgrodniczka

W marcu rusza wyjątkowy cykl warsztatów „Praktyczna dzika kuchnia śladami Paula Tremo” , który połączy historię, botanikę i sztukę kulinarną. Wspólnie z dr Jakubem Garnisem ( Brodaty Ogrodnik ) z którym tworzymy kolektyw  Zrób To Z Nami Online ( Zrób To Z Nami Online ) poprowadzimy spotkania, które odbędą się w malowniczych przestrzeniach Łazienek Królewskich i na Siekierkach , gdzie uczestnicy odkryją tajniki dzikiej kuchni . Dlaczego inspirujemy się Paulem Tremo? Paul Tremo, nadworny kucharz króla Stanisława Augusta , nie tylko mistrzowsko gotował, ale także pasjonował się botaniką. Eksperymentował z dzikimi roślinami jadalnymi, tworząc przepisy na konserwację żywności , które były ratunkiem w trudnych czasach – na przednówku, w czasie wojen czy głodu. Jak przebiegają warsztaty? W naszych kulinarnych działaniach nawiążemy do spuścizny Paula Tremo. Każde spotkanie składać się będzie z dwóch części: 🔹 Spacer botaniczny – uczestnicy poznają dzikie rośliny jadalne na Siekie...

Sztuka wśród roślin – tak można podsumować nadchodzący sezon w Ogrodzie Botanicznym UW . Po poprzednich edycjach poświęconych roślinom włóknodajnym, barwierskim, a także botanicznym zapachom i detektywistyce, w 2025 roku Ogród zaprasza do odkrywania natury przez pryzmat sztuki. Ogród Botaniczny UW – artystyczna perspektywa przyrody Artyści patrzą na świat inaczej, dostrzegając w nim inspiracje do swoich dzieł. Właśnie ta wrażliwość będzie przewodnim motywem tegorocznych wydarzeń w Ogrodzie Botanicznym UW . Przez cały sezon zwiedzający będą mogli doświadczyć ogrodu jako przestrzeni twórczej, gdzie przyroda i sztuka wzajemnie się przenikają. Program Rezydencji Artystycznych – Plant Talks W ramach współpracy z CSW Zamek Ujazdowski w Ogrodzie Botanicznym UW odbędzie się wyjątkowy program Rezydencji Artystycznych – Plant Talks . Zaproszeni twórcy będą eksplorować relacje między człowiekiem a naturą, czerpiąc inspirację z otaczających ich roślin. To doskonała okazja, by spojrzeć na og...

Każdego roku na świecie marnuje się 1,3 miliarda ton żywności - to wystarczyło by na wyżywienie 3 miliardów ludzi lub 10-krotności populacji USA. W Europie - wbrew pozorom - najwięcej żywności marnuje się nie na etapie produkcji czy przetwarzania, ale na etapie konsumpcji - głównie w gospodarstwach domowych . Główne przyczyny marnowania żywności w domach to: niezrozumienie oznaczeń dotyczących daty ważności, zbyt duże zakupy (brak listy zakupów), niewłaściwe przechowywanie, brak pomysłów na dania. Federacja Polskich Banków Żywności opublikowała niedawno raport „Nie Marnuj Jedzenia 2024” , który pokazuje skalę tego problemu w Polsce. Aż 45% Polaków przyznaje, że zdarza im się wyrzucać jedzenie, a do najczęściej marnowanych produktów należą pieczywo, wędliny, warzywa i owoce.  Każdego roku w polskich domach marnuje się niemal 3 miliony ton żywności, podczas gdy 6,6% obywateli żyje poniżej granicy ubóstwa. Skala marnotrawstwa daje do myślenia, tym bardziej że marnowanie żywn...

3 sierpnia 2024 roku odbył się Warszawski Festiwal Polskiego Wina , pierwsza edycja wyjątkowego wydarzenia, które przyciągnęło miłośników rodzimego winiarstwa. Miejscem festiwalu była Oranżeria Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie – elegancka przestrzeń, która idealnie komponowała się z klimatem imprezy. W festiwalu wzięły udział 22 polskie winnice , a także jedna cydrownia i kombucharnia. Organizatorem wydarzenia był Paweł Dębała, z którym miałam okazję przeprowadzić wywiad na temat uprawy winorośli w Polsce . Warszawski Festiwal Polskiego Wina – jak wyglądało wydarzenie? Festiwal miał formułę degustacji stolikowej , co oznaczało, że uczestnicy mogli odwiedzać stoiska winiarzy, rozmawiać z nimi i próbować ich wyrobów. Do spróbowania było około 100 różnych polskich win , a każdy uczestnik otrzymywał pamiątkowy kieliszek festiwalowy z Krosna. Na wydarzenie przyszło około 600 osób , co potwierdza rosnące zainteresowanie polskim winem. Najpierw odbyła się część przeznaczona dla bran...