Joanna Gałązka - offgrodniczka

Jak wiecie propaguję kuchnię bezodpadkową i niemarnowanie żywności. Jakiś czas temu podsumowałam różne metody niemarnowania, natomiast dzisiaj chciałabym Wam opowiedzieć o bardzo ważnym aspekcie marnowania żywności – dotyczącym naszego zdrowia.
A konkretnie - kiedy żywność trzeba jednak wyrzucić w trosce o zdrowie.

Jak spleśniałe, to nie jemy. Przede wszystkim nie powinniśmy jeść zepsutych, spleśniałych produktów, ze względu na obecne w nich mikotoksyny. Mikotoksyny to toksyczne substancje produkowane przez grzyby atakujące rośliny. Taki produkt nie nadaje się do spożycia. Nie wystarczy odkroić spleśniałego kawałka owocu, warzywa czy chleba albo zebrać pleśni z wierzchu dżemu, soku czy jogurtu. Trzeba wyrzucić wszystko, ponieważ toksyny grzybowe rozprzestrzeniają się po całym owocu czy opakowaniu.

(To jest w ogóle bardzo ciekawe, że ludzie boją się tzw. „chemii” w żywności, ale nie wszyscy zdają sobie sprawę że jedząc żywność zepsutą, spleśniałą lub narażają się na działanie subst…

Niespodzianka! Po roku przerwy (tak, wiem, strasznie długo!) wracam do Was z warsztatami tworzenia biżuterii roślinnej.
Tym razem w wersji na bogato, bo nie dość że będziemy pracować na bardziej wyszukanych materiałach, to jeszcze warsztaty odbędą się w ramach akcji Zielone na Legalu organizowanej przez
W-OGRODZIE Wojciech Wardecki.
Podczas warsztatów wykonamy komplet biżuterii z roślin: kolczyki i naszyjnik. Zgodnie z najnowszymi trendami florystycznymi będziemy wykorzystywać nie tylko kwiaty, ale też owoce i liście oraz wstążki, a kolorami dominującymi będą fiolet i „srebrna” zieleń.  Tak tak - będą sukulenty ;)  Materiały i narzędzia będą na Was czekały, a wykonaną przez siebie biżuterię będziecie mogli oczywiście zabrać ze sobą! Lub podarować komuś miłemu :)

Warsztaty odbędą się 8 września 2018 o godzinie 12:30 - podczas wystawy Wystawa Zieleń to Życie 2018 na stoisku Zielone na Legalu w hali 3 na stoisku 3.26. Szczegóły, koszt i zasady zapisów znajdziecie na stronie Wydarzeni…

Już w najbliższy weekend w Brwinowie i okolicznych miejscowościach odbywa się kolejna edycja Festiwalu Otwarte Ogrody. Jest to festiwal sztuki i natury, podczas którego najpiękniejsze ogrody Brwinowa otwierają się dla zwiedzających. Jednym z tych ogrodów jest unikalny Zimozielony Ogród Andrzeja Zawadzkiego. Andrzej zaprasza do swojego ogrodu w sobotę, 16 czerwca a ja będę... jedną z atrakcji :D

Serio serio :) będę opowiadała o kwiatach jadalnych - które można jeść, których koniecznie trzeba spróbować, które są najbardziej wartościowe, z którymi trzeba ostrożnie...  Przygotujemy dla Was laweniadę (lemoniadę lawendową) i kilka gatunków kwiatów do spróbowania. Poza kwiatami Andrzej będzie serwował dania z grilla jakby co ;)
W Zimozielonym Ogrodnie pojawi się również Magda Sobolewska-Bereza, autorka bloga Barwy Ogrodu, która będzie opowiadała o różnorodności biologicznej - temacie istotnym nie tylko dla właścicieli ogrodów! W planach są także konkursy z upominkami od firm Fiscars i Vict…

Zauważyliście, że większość przepisów kwiatowych to syropy albo coś smażonego? Ja jestem zwolenniczką jedzenia surowych kwiatów – wtedy możemy docenić ich piękno i zachować wartość odżywczą.
Ale dzisiaj chciałam zaproponować Wam jeszcze coś innego – marynowane pączki mniszka. Są bardzo ciekawym dodatkiem do sałatek, koreczków, kanapek, wędlin i serów. Używać ich można wszędzie tam gdzie pasują Wam konserwowe ogórki czy grzyby. Na przykład do tatara, do jajek lub do śledzi.  Przepis na marynatę jest bardzo prosty i w ogóle całość się szybko robi. Najtrudniejszym etapem może okazać się zbieranie pączków. Szczególnie że w tym roku mamy turbo-wiosnę... czy Wy też jesteście oszołomieni tą ilością kwiatów które właśnie kwitną?

Wracając do mniszka - zbieramy same pączki, bez ogonków*, pamiętając o kwiatowym BHP. Pączki myjemy na sitku pod bieżącą wodą i przekładamy do słoika.
Następnie przygotowujemy zalewę - do garnka (nie aluminiowego) wlewamy i wrzucamy wszystkie poniższe składniki: 1/2…

W kwietniu miłośnicy roślin mają do wyboru niesamowitą gamę ogrodniczych imprez do odwiedzenia. Postanowiłam dać upust swojej pasji katalogowania spisać te, które zwróciły moją uwagę. W większości są to imprezy darmowe, więc tym bardziej jest w czym wybierać. Macie już swoje typy? Ja na pewno będę na Dniu Otwartym Kampusu Ochota a poza tym jeszcze nie wiem :)