Joanna Gałązka - offgrodniczka

Jak wiecie propaguję kuchnię bezodpadkową i niemarnowanie żywności. Jakiś czas temu podsumowałam różne metody niemarnowania, natomiast dzisiaj chciałabym Wam opowiedzieć o bardzo ważnym aspekcie marnowania żywności – dotyczącym naszego zdrowia.
A konkretnie - kiedy żywność trzeba jednak wyrzucić w trosce o zdrowie.

Przede wszystkim nie powinniśmy jeść zepsutych, spleśniałych produktów, ze względu na obecne w nich mikotoksyny. Mikotoksyny to toksyczne substancje produkowane przez grzyby atakujące rośliny. Taki produkt nie nadaje się do spożycia. Nie wystarczy odkroić spleśniałego kawałka owocu, warzywa czy chleba albo zebrać pleśni z wierzchu dżemu, soku czy jogurtu. Trzeba wyrzucić wszystko, ponieważ toksyny grzybowe rozprzestrzeniają się po całym owocu czy opakowaniu.

(To jest w ogóle bardzo ciekawe, że ludzie boją się tzw. „chemii” w żywności, ale nie wszyscy zdają sobie sprawę że jedząc żywność zepsutą, spleśniałą lub narażają się na działanie substancji bardziej toksycznych n…

Niespodzianka! Po roku przerwy (tak, wiem, strasznie długo!) wracam do Was z warsztatami tworzenia biżuterii roślinnej.
Tym razem w wersji na bogato, bo nie dość że będziemy pracować na bardziej wyszukanych materiałach, to jeszcze warsztaty odbędą się w ramach akcji Zielone na Legalu organizowanej przez
W-OGRODZIE Wojciech Wardecki.
Podczas warsztatów wykonamy komplet biżuterii z roślin: kolczyki i naszyjnik. Zgodnie z najnowszymi trendami florystycznymi będziemy wykorzystywać nie tylko kwiaty, ale też owoce i liście oraz wstążki, a kolorami dominującymi będą fiolet i „srebrna” zieleń.  Tak tak - będą sukulenty ;)  Materiały i narzędzia będą na Was czekały, a wykonaną przez siebie biżuterię będziecie mogli oczywiście zabrać ze sobą! Lub podarować komuś miłemu :)

Warsztaty odbędą się 8 września 2018 o godzinie 12:30 - podczas wystawy Wystawa Zieleń to Życie 2018 na stoisku Zielone na Legalu w hali 3 na stoisku 3.26. Szczegóły, koszt i zasady zapisów znajdziecie na stronie Wydarzeni…

Już w najbliższy weekend w Brwinowie i okolicznych miejscowościach odbywa się kolejna edycja Festiwalu Otwarte Ogrody. Jest to festiwal sztuki i natury, podczas którego najpiękniejsze ogrody Brwinowa otwierają się dla zwiedzających. Jednym z tych ogrodów jest unikalny Zimozielony Ogród Andrzeja Zawadzkiego. Andrzej zaprasza do swojego ogrodu w sobotę, 16 czerwca a ja będę... jedną z atrakcji :D

Serio serio :) będę opowiadała o kwiatach jadalnych - które można jeść, których koniecznie trzeba spróbować, które są najbardziej wartościowe, z którymi trzeba ostrożnie...  Przygotujemy dla Was laweniadę (lemoniadę lawendową) i kilka gatunków kwiatów do spróbowania. Poza kwiatami Andrzej będzie serwował dania z grilla jakby co ;)
W Zimozielonym Ogrodnie pojawi się również Magda Sobolewska-Bereza, autorka bloga Barwy Ogrodu, która będzie opowiadała o różnorodności biologicznej - temacie istotnym nie tylko dla właścicieli ogrodów! W planach są także konkursy z upominkami od firm Fiscars i Vict…

Zauważyliście, że większość przepisów kwiatowych to syropy albo coś smażonego? Ja jestem zwolenniczką jedzenia surowych kwiatów – wtedy możemy docenić ich piękno i zachować wartość odżywczą.
Ale dzisiaj chciałam zaproponować Wam jeszcze coś innego – marynowane pączki mniszka. Są bardzo ciekawym dodatkiem do sałatek, koreczków, kanapek, wędlin i serów. Używać ich można wszędzie tam gdzie pasują Wam konserwowe ogórki czy grzyby. Na przykład do tatara, do jajek lub do śledzi.  Przepis na marynatę jest bardzo prosty i w ogóle całość się szybko robi. Najtrudniejszym etapem może okazać się zbieranie pączków. Szczególnie że w tym roku mamy turbo-wiosnę... czy Wy też jesteście oszołomieni tą ilością kwiatów które właśnie kwitną?

Wracając do mniszka - zbieramy same pączki, bez ogonków*, pamiętając o kwiatowym BHP. Pączki myjemy na sitku pod bieżącą wodą i przekładamy do słoika.
Następnie przygotowujemy zalewę - do garnka (nie aluminiowego) wlewamy i wrzucamy wszystkie poniższe składniki: 1/2…

W kwietniu miłośnicy roślin mają do wyboru niesamowitą gamę ogrodniczych imprez do odwiedzenia. Postanowiłam dać upust swojej pasji katalogowania spisać te, które zwróciły moją uwagę. W większości są to imprezy darmowe, więc tym bardziej jest w czym wybierać. Macie już swoje typy? Ja na pewno będę na Dniu Otwartym Kampusu Ochota a poza tym jeszcze nie wiem :)