dr Joanna Gałązka - Offgrodniczka

Jagody, i w ogóle owoce jagodowe, w szwedzkiej kuchni mają szczególne miejsce. Zrozumiałam to kiedy w ostatnie wakacje byłam w Szwecji i do śniadania podano nam dwa rodzaje gęstych soków przecierowych, zwanych zupami: z borówki czernicy ( blåbärssoppa ) i z owoców róży ( nyponsoppa ). Ale to jeszcze nic takiego nadzwyczajnego dla polskich kubków smakowych. Gdzieś mi niedawno mignął w internetach przepis na śledzie marynowane w jagodach. Bardzo mnie to zaintrygowało i postanowiłam zgłębić temat. A że po szwedzku umiem może dwa-trzy wyrazy , szukałam z użyciem tłumacza Google. No i okazało się że (tu będzie komplement jakby były wątpliwości) Szwedzi mają niezłego kręćka na punkcie marynowanych śledzi. Znalazłam dziesiątki smakowitych przepisów, w tym wiele na wersję z jagodami. Na ich bazie zrobiłam swoją wersję, którą chciałam się z Wami dziś podzielić. Ciekawa jestem jak Wam się podoba i czy go wypróbujecie :) Proporcje na 8 płatów śledziowych.  Śledzie marynują się ...

Jeśli Wasza praca lub hobby mają kolor zielony, jeśli zielono Wam w głowie - Targi Ogrodnicze Gardenia i 5. Spotkanie Blogerów Ogrodniczych "Zielona Masa" jest dla Was! Zapraszamy!

Krótki ale treściwy pobyt w Madrycie cieszył oko i podniebienie. Odwiedziłam m.in. piękny park Retiro i targ Merdaco de San Miguel. Zapraszam Was na fotorelację z tego wyjazdu. wieczór, widok na północno-zachodnią część Madrytu

Kiedy z nici z planowanego wypadu na giełdę kwiatową trzeba sobie jakoś radzić. W tym roku chciałam zrobić trwały (czytaj: na sztucznym podkładzie) wianek bożonoarodzeniowy na bogato (czytaj: z dużą liczbą bombek). Kiedy czas zaczął mi się kurczyć wpadłam na następujący pomysł: kupuję gotowy wianek w najbliższym markecie, do tego 2-3 paczki bombek, wyciągam z pudła różne świąteczne i nie świąteczne pierdółki zbierane przez ostatnie lata, pistolet z klejem w rękę i działam. Wiedziałam że będzie całkiem dobrze, ale wg mnie jest bardzo dobrze :) Wianek miał być złoto-srebrny, więc kupiłam wianek ze srebrnym "ostrokrzewem", do tego duże złote bombki, średnie srebrne i małe złote (łączny koszt to ok. 45zł), w swojej kolekcji miałam rożne pierdółki na drucikach - jakieś gwiazdki, jagódki, różyczki...

Szukając informacji o orzechach znalazłam taki oto skarb - 12 zabawek z łupiny orzecha:   Poniżej znajdziecie opisy jak poszczególne zabawki wykonać: (A aniołki skaczą po gałęzi kwitnącej śliwy.) O obrazkach: Mały Światek : czasopismo ilustrowane dla dzieci i młodzieży R. 13, nr 2 + dod.: Zabawki z łupiny orzecha (1 stycznia 1900)  Tytuł ujednolicony: Mały Światek (Lwów) Adres wydawniczy: Lwów : St. Rossowski (Lwów : Drukarnia Polska) Opis fizyczny: 29 cm Język: polski Sygnatura: P.3431 IIegz Prawa: Domena publiczna Źródło: Biblioteka Narodowa https://polona.pl/item/22397029/12/

Wszystkiego najlepszego! A po lewej w tle mamy palmę, obstawiam waszyngtonię. O obrazku: [Kobieta na kubełku z szampanem, pijąca z butelki] : [Inc.:] Prosit Neujahr!. Data powstania dokumentu: [1890-1910] Adres wydawniczy: [S.l.? : s.n.?, 1890-1910] Opis fizyczny: 1 reprod. (pocztówka) : dr. ; 9,1x13,9 cm Gatunek: życzenia okolicznościowe, pocztówki Sygnatura: Poczt.21685 Prawa: Domena publiczna Źródło: Biblioteka Narodowa https://polona.pl/item/9886396/0/

Choinki już ubrane? A co powiecie na taki sposób dekorowania domów? Nie dość że pięknie to wygląda, to jeszcze dzieciaki nie dosięgną :) (oczywiście choinka świerkowa) O obrazku: [Para pod gałęzią choinki, kobieta z ręką na policzku obejmującego ją mężczyzny] : [Inc.:] Wesołych Świąt. Data powstania dokumentu: [1920-1940] Adres wydawniczy: [S.l.? : s.n.?, 1920-1940] Opis fizyczny: 1 fot. (pocztówka) : odb. na pap. srebrowo-żelatynowym ; 13,5x8,5 cm Język: polski Gatunek: życzenia okolicznościowe, fotografia, odbitka na papierze srebrowo-żelatynowym, pocztówki Sygnatura: Poczt.23227 Prawa: Domena publiczna Źródło: Biblioteka Narodowa https://polona.pl/item/12842767/0/

Okazuje się, że pozyskiwanie soku z brzozy jest niespodziewanie proste. Wystarczy sekator/nóż, butelka, sznurek i dorodna brzoza.  Nie zależało mi na dużej ilości soku, traktuję to jako ciekawostkę, więc spośród kilku sposobów, które można znaleźć w Internecie (polecam film Klaudyny Hebdy ), wybrałam taki , którym nie kaleczymy zbytnio drzewa i do którego nie potrzebujemy siekiery czy wiertarki . Wczoraj przycięłam gałązkę brzozy o grubości palca (sok zaczął kapać od razu), nałożyłam na nią butelkę, przywiązałam sznurkiem do gałązki i do pnia (ważne, bo soku przybywa i pod jego ciężarem butelka się osuwa). To samo zrobiłam na innej brzozie.  Dzisiaj zdjęłam butelki z sokiem. W sumie nakapało do nich około jednego litra bezbarwnego soku (byłoby go więcej gdyby nie mróz):  Jak smakuje sok z brzozy? Jak lekko posłodzona woda. Zdecydowanie smaczniejszy jest schłodzony i z dodatkiem plasterka cytryny.

fotonotatki z wyprawy na południe :)

Wypracowałam sobie całkiem niezły przepis na zimową herbatę, która rozgrzewa nie tylko w Święta. Jest tak dobra, że mam potrzebę podzielenia się przepisem :) Przepis na korzenną, zimową herbatę: (na około 6 szklanek napoju) Składniki : 2 saszetki ulubionej czarnej herbaty 1/4 dużej pomarańczy lub 1/2 małej 10 goździków kawałek kory cynamonowej miód lub syrop cynamonowy* 1/4 pomarańczy Wykonanie : Herbatę zalewamy wrzątkiem w osobnej szklance. Ćwiartkę wyszorowanej i sparzonej pomarańczy kroimy w plastry a potem na mniejsze kawałki, w część kawałków wbijamy goździki. Wrzucamy do dzbanka, rozgniatamy (ewentualnie dodajemy kawałek cynamonowej kory) i zalewamy gorącą wodą. Do dzbanka wlewamy napar herbaciany i dopełniamy wodą. Dosładzamy miodem lub syropem cynamonowym. Można też wymieszać pomarańczę z innymi cytrusami (grejpfrutem, mandarynką, cytryną). Limonki nie polecam tylko dlatego, że po sparzeniu może stracić kolor. * Przepis n...

Ha! - oto jest pytanie. Cóż smakują różnie, o czym co i raz przekonuję się na własnym podniebieniu. Niestety, przeważnie nie są smaczne... Zamierzam tutaj zebrać informacje o tym jak smakują (lub nie smakują) kiełki poszczególnych roślin. Powstanie lista roślin, które można kiełkować uzupełniana komentarzami odnośnie smaku. Zachęcam do dzielenia się wrażeniami smakowymi :) BROKUŁ - delikatne w konsystencji, pachną i smakują jak liście młodej białej kapusty z nutką brokułową BURAK CZERWONY - ponoć cuchnie :) BURAK LIŚCIOWY CIECIERZYCA CZOSNEK DYNIA - ponoć kiełki są lekko chrupiące i słodkie; "Są bogatym źródłem magnezu, cynku, żelaza oraz witamin A i B. Wzmacniają i regulują organizm, pozytywnie oddziałują na górne drogi oddechowe, regulują metabolizm cukru." FASOLA ADZUKI - "Fasola Adzuki powszechnie uprawiana jest w Japonii, Chinach i Korei. Jej kiełki stanowią bogate źródło składników mineralnych: wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, miedzi, selenu i...

Inspirowana M. i namówiona na wspólny zakup kiełków długo zwlekałam z zakupem kiełkownicy. W tym tygodniu zmobilizowałam się i zakupiłam taką oto kiełkownicę: Z upodobaniem śledzę rozwój roślinek i cieszę się, że w gruncie rzeczy uprawa kiełków jest dosyć prosta, a jadalne efekty naszej niewielkiej pracy pojawiają się już po 2 - 3 dniach. Poniższa rzodkiewka została wysiana w czwartek, a dzisiaj wygląda tak: Kiełkować można między innymi: rzodkiewkę, słonecznik, soczewicę, fasolę, lucernę, gorczycę, soję pszenicę, len i oczywiście rzeżuchę. Moimi faworytami są rzodkiewka i słonecznik. Poniżej jest groch wysiany w czwartek - dużo mniej rozwinięty (chyba za rzadko podlewany): a tu pszenica wysiana wczoraj: Wkrótce postaram się napisać coś więcej, dziś tylko taki foto-wstęp.

wykonane autorską techniką :)

Święta za pasem, przygotowuję mak na makowiec i czytam... Mak lekarski ( Papaver somniferum L.) ma płatki białe lub bladoróżowe. Należy do najstarszych roślin uprawnych Azji Wschodniej, Południowo-Zachodniej i Europy Południowej. Nie należy go mylić z makiem polnym ( Papaver rhoeas L.), często występującym u nas na łąkach, o pięknych, czerwonych płatkach. W Azji głównym celem uprawy maku lekarskiego było pozyskiwanie opium (Sumer, starożytna Asyria, Azja Środkowa), natomiast w Europie – otrzymywanie oleju, używanego w piekarnictwie i cukiernictwie. Bowiem odmiany maku lekarskiego dzielimy na dwie grupy: oleiste , o słabo wykształconych rurkach mlecznych i małej ilości soku mlecznego, oraz opiumowe z dobrze rozwiniętym systemem rurek mlecznych i obfitym sokiem mlecznym. Z odmian opiumowych pozyskuje się opium – wyschnięty na powietrzu sok mleczny (lateks). Opium pozyskuje się wykonując nacięcie na środku niedojrzałej makówki. Następnego dnia zbiera się zaschnięty sok, ma ...

Wystawa w Wilanowie jak zawsze wspaniała. Zdjęcia mówią same za siebie: Ewa Wardęga-Sawicka - Kraina Ślubów Patrycja Sobstyl-Gołoś e-florystyka Jolanta Darska Kwiatowa Manufaktura Ewa Szymańska Jest to ósma edycja bożonarodzeniowej wystawy z cyklu „Wśród Nocnej Ciszy”. Wystawę można oglądać od 4 do 18 grudnia 2011 roku, w godzinach 10.00 - 16.00 w Oranżerii Muzeum Pałacu w Wilanowie. Organizatorami wystawy są: Muzeum Pałac w Wilanowie, Stowarzyszenie Akademia Wilanowska oraz Sigma International.

Kolejne spotkanie na Mariensztacie spina klamrą listopadowe i grudniowe święta. W programie: -opowieść Anny Długozimy pt. Cmentarze. Historia, typologia i kompozycja; -ptasie aktualności - ABC dokarmiania ptaków zimą - wykład Adriana Uszkiewicza; -próba stworzenia zapachowej aury świąt Bożego Narodzenia - wykład Eweliny Pióro-Jabruckiej pt. Pachnąca apteka - zapachy Świąt Bożego Narodzenia połączony z wąchaniem olejków eterycznych; Anna Długozima to absolwentka Instytutu Stosunków Międzynarodowych UW i Międzywydziałowego Studium Gospodarki Przestrzennej SGGW, doktorantka w Katedrze Sztuki Krajobrazu na WOiAK SGGW, założycielka Sekcji Sztuki Sepulkralnej i dziennikarka "Kultury Pogrzebu". Adrian Uszkiewicz to absolwent wydziału pedagogicznego UW. Z zamiłowania fotograf , a w szczególności fotograf ptaków. Członek i wolontariusz Ogólnopolskiego Towarzystwa Ochrony Ptaków . Ewelina Pióro-Jabrucka jest adiunktem w Katedrze Roślin Warzywnych i Leczniczych na...