.png)
Dlaczego inspirujemy się Paulem Tremo?
Paul Tremo, nadworny kucharz króla Stanisława Augusta, nie tylko mistrzowsko gotował, ale także pasjonował się botaniką. Eksperymentował z dzikimi roślinami jadalnymi, tworząc przepisy na konserwację żywności, które były ratunkiem w trudnych czasach – na przednówku, w czasie wojen czy głodu.
Jak przebiegają warsztaty?
W naszych kulinarnych działaniach nawiążemy do spuścizny Paula Tremo. Każde spotkanie składać się będzie z dwóch części:
🔹 Spacer botaniczny – uczestnicy poznają dzikie rośliny jadalne na Siekierkach i w ogrodach Łazienek Królewskich. Dowiedzą się, jak je rozpoznawać oraz jakie mają właściwości kulinarne i zdrowotne.
🔹 Warsztaty kulinarne – w Oficynie Ermitażu w Łazienkach Królewskich przygotowywane będą octy, susze i konfitury z zebranych roślin. Powstałe przetwory zostaną zaprezentowane na wystawie „Łazienki w zachwycie” w strefie „Jedzenie”, poświęconej spuściźnie Paula Tremo.
Harmonogram spotkań
✔ 29 marca, godz. 9:00–12:00
✔ 24 maja, godz. 9:00–18:00
✔ 28 czerwca, godz. 9:00–18:00
✔ 30 sierpnia, godz. 9:00–18:00
Więcej info na stronie Łazienek.
Ten cykl warsztatów z dzikiej kuchni to doskonała okazja, by nauczyć się praktycznego wykorzystania roślin dziko rosnących, zgłębić tajemnice dawnych receptur i stworzyć unikalne przetwory.
Nie możemy się doczekać spotkania z Wami! Do zobaczenia wkrótce!