Przejdź do głównej zawartości

Herbatka z lilaka fermentowana na słońcu

Kwiaty lilaka na świeżo są bardzo aromatyczne, ale smak mają zupełnie nieatrakcyjny. Oczywiście zachęcam Was jak zwykle do spróbowania przekonania się na własnym podniebieniu, ale dla  mnie ten dziwny, gorzki smak jest nie do zaakceptowania. Co najwyżej w niewielkiej ilości można kwiaty bzu lilaka wykorzystać do dekorowania potraw, na przykład sałatek...
Za to przemiana koloru i smaku tych kwiatów która następuje podczas fermentacji jest niesamowita. Napar ma bursztynowy kolor i słodki, karmelowy aromat.

Jak zrobić herbatkę z bzu lilaka?

1. Kwiaty (bez zielonych części) zbieramy do słoika - po dżemie na początek czyli raczej małego  ;) -  i ubijamy mocno.
2. Słoik szczelnie zamykamy i ustawiamy bezpośrednio na słońcu. Jeśli pogoda nie dopisuje można wykorzystać piekarnik nagrzany do 50 stopni.
3. Czekamy aż kwiaty się całkiem odbarwią i będą praktycznie białe.
4. Zawartość słoika rozsypujemy ciekną warstwą na przykład na tacę i suszymy na kuchennym blacie. Na tym etapie poczujemy już ten charakterystyczny karmelowy aromat. Kwiaty można też wysuszyć w piekarniku.
5. Zaparzamy przez 10 minut zalewając 1 łyżkę herbatki szklanką wody.
Niektórzy twierdzą że zapach herbaty jest byt mdły - no cóż, według mnie i tak warto tę herbatkę zrobić. A dla poprawienia aromatu polecam cynamon, kardamon lub skórkę pomarańczową.
Dajcie znać co sądzicie o tej herbatce!
Etykiety:

Popularne posty z tego bloga

Jak uprawiać ziemniaki w doniczkach?

Wiecie że można uprawiać ziemniaki w doniczkach na balkonie? Są nawet specjalnie do tego przystosowane podwójne doniczki z "okienkiem" takie jak ta . Ale ziemniaki można uprawiać także w zwykłych doniczkach czy pojemnikach (plastikowych, drewnianych) a także w workach. Ziemniaka można trochę oszukać Aby zebrać więcej bulw można ziemniaka trochę "oszukać" : jeśli w miarę wzrostu roślin będziemy je obsypywać ziemią, to na całej podziemnej części będą powstawały bulwy. Im wyższe rośliny, tym więcej ziemniaków na obiad :) Na rynku są przystosowane do takiej uprawy piętrowe doniczki , np. takie . Właśnie takie doniczki świetnie sprawdzą się na małej powierzchni na balkonie. Jeśli jednak nie chcemy sprowadzać doniczek z zagranicy, możemy na podobnej zasadzie uprawiać ziemniaki w worku lub samemu zrobić piętrowe doniczki . Poniżej opiszę oba sposoby uprawy, ale najpierw podstawy. Uprawa ziemniaków w pojemnikach krok po kroku Wybór pojemnika. Doniczka...
Read more »

Drzewko awokado z pestki – łatwy i sprawdzony sposób

Patentów na wyhodowanie* awokado z pestki znajdziecie sporo. Polecane sposoby zwykle wymagają użycia wykałaczek i umocowania pestki nad słoikiem wypełnionym wodą. Straszna babranina i niezbyt zdobi to parapet… Ja mam lepszy pomysł na kiełkowanie awokado – prosty i bardziej estetyczny. I dzisiaj Wam go zdradzę! Od czego zacząć uprawę awokado z pestki? To proste – od kupienia smacznego awokado! A jak to zrobić? Najlepiej kupować owoce które są delikatnie miękkie i w okolicach szypułki lekko uginają się pod naciskiem palca. Sama szypułka dobrze żeby była luźno przytwierdzona. Jeśli owoc jest twardy jak kamień a szypułka ani drgnie, lepiej nie kupować takiego owocu. Z mojego doświadczenia wynika, że najłatwiej kupić dobrej jakości awokado w typie odmiany Hass - o ciemnozielonej, chropowatej skórce. Natomiast kupowanie awokado o jasnozielonej i gładkiej skórce to loteria. Co potrzebujesz aby zmienić pestkę awokado w drzewko? Wszystkie materiały niezbędne do rozpoczęcia hodowli awok...
Read more »

Skąd się wzięły truskawki?

Nie wyobrażam sobie czerwca bez truskawek. Wy pewnie też :) A wyobrażacie sobie, że jeszcze 300 lat temu takich dużych, soczystych truskawek jakie znamy nie było nawet na świecie? Truskawka to stosunkowo młody "wynalazek" i w porównaniu z innymi roślinami gości na naszych stołach dość krótko. Pierwsze kroki w tym kierunku poczynili Francuzi, którzy w XIV wieku zaczęli uprawiać w swoich ogrodach poziomki pospolite ( Fragaria vesca ) wykopane w lesie. Ale to nie od poziomek pospolitych wywodzą się truskawki , tylko ze skrzyżowania dwóch innych gatunków poziomek. I tutaj będzie mała dygresja genetyczno-nazewnicza abyście mogli zrozumieć co i jak. Poziomka jaką możecie spotkać w naszych lasach to poziomka pospolita, po łacinie Fragaria vesca . Truskawka po łacinie to Fragaria × ananassa - poziomka ananasowa. Znaczek × przed nazwą gatunkową wskazuje że roślina jest tzw. mieszańcem międzygatunkowym. W przypadku truskawki skrzyżowane zostały dwa gatunki poziomek zza Atla...
Read more »