Mój apetyt na kwiaty rośnie. Robię wino z mniszka i syrop z kwiatów bzu. W kuchni wykorzystuję też kwiaty cukinii, hibiskusa, chabra, kopru, ogórecznika, bazylii, nagietka, bratków, czosnku i cebuli. Jak byłam mała, połykałam pięciopłatkowe kwiaty lilaka - na szczęście :) Muffiny z lawendą, nasturcje oraz konfitury i cukierki fiołkowe nie bardzo mi smakują, ale konfitura i syrop różany bardzo! Na poprawę nastroju piję herbatę z różą i cynamonem... i ciągle mi mało kwiatowych doświadczeń.
Pelargonia, werbena, bergamotka (pysznogłówka), liliowce, tulipany, dalie, niecierpki, floksy, mieczyki, lwie paszcze - to wszystko i jeszcze więcej przede mną. Mam nadzieję, że spróbuję takich ogrodowych kwiatów podczas Festiwalu Kwiatów Jadalnych. Dzikie kwiaty, jak na przykład kwiaty klonu czy gwiazdnicy będę skubała jak się przytrafi, a w weekend mam w planach herbatkę z forsycji.
Pelargonia, werbena, bergamotka (pysznogłówka), liliowce, tulipany, dalie, niecierpki, floksy, mieczyki, lwie paszcze - to wszystko i jeszcze więcej przede mną. Mam nadzieję, że spróbuję takich ogrodowych kwiatów podczas Festiwalu Kwiatów Jadalnych. Dzikie kwiaty, jak na przykład kwiaty klonu czy gwiazdnicy będę skubała jak się przytrafi, a w weekend mam w planach herbatkę z forsycji.
W ostatni weekend Sebastian Kulis prowadzący Roślinne Porady opowiadał o kwiatach jadalnych podczas Święta Kwiatów. Przywiózł ze sobą jadalne kwiaty uprawiane przez Ogrodnictwo Lawenda, którymi nas częstował. Dzięki temu do listy kwiatów które jadłam dołączyły: storczyk (chyba tajlandzki), stokrotka, chryzantema, jasnota purpurowa i begonia.
Jak smakują? Dla mnie najlepsze są chryzantemy, a dokładnie ich kwiaty języczkowe czyli te niby-płatki w kwiatostanie ;) Bardzo mi smakują, bo mają żywiczny aromat podobny do słonecznika.
Dużym i pozytywnym zaskoczeniem była dla mnie begonia - ma kwaśne jak cytryna kwiaty, a jadalne są także liście. Ciekawe były też storczyki (według Sebastiana wszystkie gatunki są jadalne) i stokrotki (jadalne są całe rośliny a najsmaczniejsze są właśnie teraz, później stają się gorzkie). Ale wracając do kwiatów - storczyki i stokrotki nie mają wyrazistego smaku, za to są mięsiste, więc jest co pojeść.
Kwiaty jasnoty purpurowej są bardzo małe i trudno wyłapać ich smak, ale na pewno są ciekawym kolorystycznym dodatkiem. Dosyć neutralne są też bratki, za to są we wszystkich możliwych kolorach więc je również mogę polecić - jako jadalną dekorację.
Jakie inne kwiaty można jeść - z ogródka, z łąki, z lasu? Teraz lub za chwilę jest sezon na tulipany (jemy tylko płatki), szafirki, forsycję, fiołki i bratki, niezapominajki, krokusy, magnolie i kwiaty klonu a także kwiaty drzew i krzewów owocowych, w tym pigwowca. No i oczywiście na stokrotki i mniszka lekarskiego! Przy okazji wspomnę jeszcze o szypułkach skrzypu, bo sezon na nie trwa bardzo krótko.
Szykuję obszerniejszą listę jadalnych kwiatów i spisuję kwiatowe BHP (m.in. czy można jeść kwiaty z kwiaciarni), więc bądźcie czujni i obserwujcie mnie na FB ;)