Dokładnie rok temu miałam przyjemność odwiedzić włoskie gospodarstwo o nazwie Orto Sole. To było niesamowite. Co prawda w Polsce nie było wtedy takich mrozów jak dzisiaj, ale widok uprawianych w gruncie fenkułów i marchwi oraz sałaty (która co prawda rosła w tunelach, ale ich boczne ściany były podniesione), zrobił na mnie duże wrażenie.
 |
| Tutaj mamy rzędy marchwi, która w razie potrzeby jest przykrywana agrowłókniną. |
 |
| fenkuły w gruncie, styczeń 2016 |
 |
| Gospodarstwo Orto Sole
to firma rodzinna, pracują w niej kolejne pokolenia rodziny Tiozzo.
Orto Sole oznacza słoneczny ogród. Z pewnością jest to ogród dla owadów,
bo w Orto Sole produkuje się warzywa w sposób zrównoważony, czyli z
dbałością zarówno o zarobki jak i o środowisko (nie tylko na terenie
upraw ale i poza nimi). Przykładem takiego podejścia jest długi pas
roślinności atrakcyjnej dla owadów. |
 |
| Odwiedziliśmy
też tamtejszy "warzywniak", gdzie można kupić produkty z Orto Sole (i
nie tylko*), i przy okazji dostać zwrotu głowy: sałata masłowa w
przeróżnych wersjach, sałata rzymska, cykoria radicchio... |
 |
| ...endywia, szpinak, burak liściowy, fenkuł i seler naciowy... |
 |
...kapusta - oczywiście włoska, ale też biała i czerwona, jarmuż, rukola, brokuły i broccoletti (brokuł gałązkowy), kalafiory zwykłe i oczywiście romanesco... z tyłu karczochy
|
 |
| kalafior w typie romanesco |
 |
...przeróżne pomidory, papryki i oberżyny oraz ziemniaki...
|
 |
...karczochy,
cebule do wyboru do koloru, marchew, cukinie, kasztany jadalne,
grejpfruty, jabłka, gruszki, pomarańcze no i klementynki... Nie wiem czy wymieniłam wszystko. Chyba jednak nie.
|
 |
| Miło wrócić do tych wspomnień w taki mróz :) Na koniec jeszcze przydrożne pinie. Bajka! |
*Owoce egzotyczne, jabłka i gruszki nie są produkowane na miejscu. Pełna oferta tutaj.
