Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z marzec, 2012

Jak hodować kiełki? a właściwie - uprawiać :] | How to grow sprouts?

Niezależnie od gatunku nasiona (1) przebieramy, (2) płuczemy, (3) namaczamy, (3) płuczemy, (4) wysiewamy i (5) płuczemy/zraszamy przynajmniej raz dziennie i (6) czekamy na zbiory.

Żelazna zasada uprawy kiełków to czysto, mokro, ciepło i przewiewnie, ale...
Informacji na ten temat jest cała masa na różnych stronach, ale jest parę ważnych rzeczy na które nie zwraca się uwagi, stąd pomysł na poniższe vademecum. Tutaj znajdziecie ważne informacje ode mnie oraz linki do wartościowych stron. Zatem po kolei:

1. Czy kiełkowanie jest dla mnie?
Prawdopodobnie tak :) jest to przyjemne, proste i satysfakcjonujące zajęcie. Jeśli nie masz jednak przekonania nie kupuj od razu kiełkownicy i pół kilo nasion. Początkującym i niezdecydowanym polecam uprawę w słoiku (słoik + gaza + sznurek/gumka) i torebkę nasion rzodkiewki.

2. Kupowanie nasion Przede wszystkim kupujemy nasiona o których wiemy, że są przeznaczone do uprawy na kiełki. Jeżeli nasiona były wyprodukowane z przeznaczeniem na kiełki, to na p…

Zdrowy chleb - łatwy przepis | healthy simple home bread recipe

Od kilku lat raz w tygodniu pieczemy pszenno-żytni chleb na zakwasie, bo taki najsmaczniejszy i najzdrowszy. I tani. Innego nie jadam. Przepis na chleb jest bardzo prosty, tylko trzeba mieć zakwas albo zrobić zakwas, albo dostać zakwas. Mam przepis od koleżanki mamy, ale już go zdążyłam zmodyfikować i uprościć maksymalnie. Nie znajdziecie prostszego. Znajomi wiedzą i co raz proszą o przepis. O zakwas też :)

Zatem podaję do publicznej wiadomości mój bardzo prosty przepis :)

Chleb na zakwasie Składniki: • 1 szklanka zakwasu • 5,5 szklanki ciepłej wody w dużej misce • 1 kg mąki pszennej (np. typ 650) • 0,5 kg mąki żytniej razowej • 0,3 kg mąki pszennej razowej • 2 łyżki soli rozpuszczone w 0,5 szklanki wody • dwie podłużne formy do pieczenia (wymiary dna ok. 9x36cm) wyłożone papierem do pieczenia • ewentualnie: słonecznik, dynia, rodzynki, śliwki, żurawina, etc. - 200 g, a nawet blanszowana pokrzywa – ok. 300 g, kminek – 1 łyżka
Wykonanie: 1. Do 5,5 szklanki wody wlewamy zakwas, ws…

AAAaaaa już jest wiosna :)

no nie mogę się powstrzymać żeby nie zanucić razem z Potemami:

Jak smakują kiełki? | How do sprouts taste like?

Ha! - oto jest pytanie. Cóż smakują różnie, o czym co i raz przekonuję się na własnym podniebieniu. Niestety, przeważnie nie są smaczne...
Zamierzam tutaj zebrać informacje o tym jak smakują (lub nie smakują) kiełki poszczególnych roślin. Powstanie lista roślin, które można kiełkować uzupełniana komentarzami odnośnie smaku. Zachęcam do dzielenia się wrażeniami smakowymi :)

BROKUŁ - delikatne w konsystencji, pachną i smakują jak liście młodej białej kapusty z nutką brokułową

BURAK CZERWONY - ponoć cuchnie :)

BURAK LIŚCIOWY

CIECIERZYCA

CZOSNEK

DYNIA - ponoć kiełki są lekko chrupiące i słodkie; "Są bogatym źródłem magnezu, cynku, żelaza oraz witamin A i B. Wzmacniają i regulują organizm, pozytywnie oddziałują na górne drogi oddechowe, regulują metabolizm cukru."

FASOLA ADZUKI - "Fasola Adzuki powszechnie uprawiana jest w Japonii, Chinach i Korei. Jej kiełki stanowią bogate źródło składników mineralnych: wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, miedzi, selenu i wielu witamin. …