Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z sierpień, 2016

Sandomierz i regionalne wina | Sandomierz and regional wines

"Miejscowość ta jest nadzwyczajnie piękna i przyjemna. Są tam uprawiane winnice. Wszędzie rozciągają się sady, tak iż sądziłbyś, że zewsząd lasy otaczają miasto. Znajduje się tam wielka ilość najwyborniejszych owoców, dlatego też Kazimierz Wielki i inni królowie przybywali do Sandomierza aby zażyć powietrza i uciechy. Powaby miejsca zwiększa ogłada obywateli, a także różne przyjemności. Znajdziesz tam bowiem znakomitych lekarzy, muzyków, różne gatunki napojów, wesołe duchowieństwo, niewiarygodną obfitość ryb, miodu, łososi, dziczyzny, zboża oraz innych specjałów." Tak o Sandomierzu pisał w 1585 roku Stanisław Sarnicki w dziele "Opisanie Polski" (cytat za Podziemną Trasą Turystyczną). Wczoraj wybraliśmy się na krótką wycieczkę do Sandomierza i uznaliśmy że opis ten w dużej mierze jest nadal aktualny. 
(Skorzystaliśmy z wakacyjnej oferty Przewozów Regionalnej Sandomierz na weekend dzięki czemu koszt podróży w obie strony wyniósł nas 20zł/os. W cenę wliczony był też …

Święto Róży w Kutnie | Rose Festival in Kutno

Już po raz 42 w dniach 9-11 września odbędzie się w Kutnie Święto Róży.
Program jest przebogaty - liczne wystawy i pokazy, konferencja pt. „Róża w przestrzeni miasta i w ogrodzie”, Jarmark Różany, konkurs na najpiękniejszą różę, kącik porad, warsztaty a także koncerty, występy, lunapark, animacje i zabawy dla dzieci, gotowanie. 
Kutno. Miasto róż.  Kutno ma ponad 100-letnią tradycję różaną. Sięga ona 1912 roku, kiedy w Adamowicach koło Kutna powstało gospodarstwo ogrodnicze braci Arona i Karola Eizyków. Kilka lat później bracia rozpoczęli uprawę róż. W latach 40 do Kutna przenosi się wraz ze swoją szkółką róż Bolesław Wituszyński - wybitny hodowca róż. Jedną ze swoich odmian nazwał właśnie Kutno.
I Kutnowski Jarmark Różany był zorganizowany we wrześniu 1975 roku przez Kutnowski Dom Kultury, w programie oprócz wystawy róż był pokaz układania wiązanek i bukietów na różne okazje. Obecna nazwa - Święto Róży - pojawiła się w 1990 roku.
W 2012 roku postanowiono aby róża była symbolem-mar…

Natolin dawniej i dziś | Natolin - the past and present day

Kolejny obrazek z Polony, który mogę skonfrontować ze swoimi zdjęciami!
Tak wyglądał Pałac w Natolinie od wschodniej strony w latach 40 XIX wieku:

A tak wygląda teraz:

 Dla łatwiejszego porównania:

 Więcej o pałacu i parku w Natolinie znajdziecie w mojej relacji tutaj.


O obrazku:
Scholtz, Maurycy (fl. ca 1840-1850) Natolin pod Warszawą Natolin près de Varsovie.
Dodatkowe słowo kluczowe: Scholtz, Maurycy (fl. ca 1840-1850). Widoki Warszawy 8.
Data powstania dokumentu: [1840-1841]
Opis fizyczny: 1 graf. : litogr. ; kompoz. 15,5x21,5 cm, z napisami 17,1x21,5 cm
Gatunek: grafika polska, litografia
Sygnatura: G.33966
Prawa: Domena publiczna
Źródło: Biblioteka Narodowa

nagietek - polski szafran? | calendula - Polish saffron?

Złoto-pomarańczowych kwiatów nagietka (Calendula officinalis) używać można nie tylko w medycynie i kosmetyce ale i w kuchni. Barwią one potrawy na żółty kolor i mają lekko gorzki smak, dlatego mogą do pewnego stopnia zastąpić szafran. Znane jest nawet określenie "szafran dla ubogich". Kwiatami barwi się ryż, masło, sery. Można je dodać do sałatek, zup, omletów i wypieków. 
Można z nich robić herbatkę (stosowanie w schorzeniach wątroby,  i dróg żółciowych, owrzodzeniu żołądka i jelit, w zaburzeniu miesiączkowania, w nieżycie żołądka, niedokwaśności, w chorobach śledziony...) lub stosować jako dodatek kolorystyczny do herbat. Co ciekawe jeść można również liście nagietka.


W tym roku ususzyłam trochę kwiatów nagietka. Ich piękny pomarańczowych kolor pozostał niezmienny. Taki surowiec bardzo łatwo jest odróżnić od prawdziwego szafranu (suszonych słupków krokusa - szafranu uprawnego), który ma intensywny, pomarańczowo-czerwony kolor.

A teraz chwila szczerości
Próbowałam zastąp…

dzisiejsze zbiory warzyw i ziół | today's harvest of vegetables and herbs

Oprócz pomidorów koktajlowych możemy pochwalić się dzisiaj pierwszym zbiorem ziemniaków, które sadziliśmy 16 kwietnia:
Kolejny sukces to buraki w trzech odsłonach. Tutaj odmiany 'Czerwona Kula 2' i 'Cylindra':

a tutaj mieszanka odmian buraka liściowego:

Nasze najśmielsze oczekiwania przerosła bazylia, której zebraliśmy całe naręcza:

a następnie oberwaliśmy listki do mrożenia. Były tego pełne miski:


Obiecująco wygląda fasola 'Piękny Jaś':

(17.09 - mamy pierwsze nasiona!)

Pięknie rośnie też mięta ananasowa (Mentha suaveolens):

Natomiast kolejny raz porażką zakończyła się uprawa okry - na zdjęciu widać jedyną rachityczną roślinę która przeżyła:
Dla równowagi wysiała się nam z zeszłego roku czarnuszka damasceńska, którą można używać tak jak czarnuszkę siewną:

pomidory Dancing With Smurfs i Brown Berry | tomatoes Dancing With Smurfs and Brown Berry

W tym roku mam w ogródku dwie ciekawe odmiany pomidorów koktajlowych: Dancing With Smurfs i Brown Berry.
Odmiana Dancing With Smurfs ma ciemnofioletowe, prawie czarne owoce, ale tylko kiedy są niedojrzałe:
Dojrzałe owoce są fioletowo-czerwone i mają słodki (trochę mdły) smak:
Z kolei odmiana Brown Berry na początku nie wyróżnia się niczym szczególnym:
Natomiast dojrzałe owoce mają ciekawy brązowo-czerwony kolor (OK, nie każdemu pewnie przypadnie on do gustu) i, co dla mnie najważniejsze, mają pyszny słodko-kwaśmy smak:

Prawdziwa Tradycyjna Grecka Sałatka | Authentic Traditional Greek Salad

Jeśli szukacie przepisu na grecką sałatkę, która będzie smakowała jak ta którą jedliście na wakacjach to dobrze trafiliście. Jedną z moich tradycji kulinarnych (obok m.in. zbierania jagód i robienia wina mniszkowego) jest jedzenie prawdziwej greckiej sałatki. Jest to możliwe jedynie w wakacje kiedy mamy najlepsze pomidory i ogórki.
W Polsce niby-grecką sałatkę widuje się bardzo często w różnych wersjach, dlatego pomyślałam że warto podzielić się przepisem na prawdziwą wersję: bez sałaty, kapusty i innych liści, bez czerwonej papryki, bez pseudofety i wielu, wielu innych...
Jedyne czego potrzebujemy na 2 porcje to: 3 duże dojrzałe, soczyste pomidory - pokrojone w ósemki 1 świeży, chrupiący ogórek - obrany, pokrojony na pół a następnie w gruuuube półplastry 1 zielona papryka - pokrojona w krążki 1 czerwona cebula - pokrojona w cienkie plasterki prawdziwa feta - 1op - 200g (na prawdę warto jej poszukać, bo można ją znaleźć nawet w mniejszych sklepach, a kosztuje kilkanaście złotych) kil…