Joanna Gałązka - offgrodniczka

Jak wybrać dobrą dynię? Jak odróżnić najbardziej wartościowe owoce dyni olbrzymiej (ang. winter squash) od owoców dyni zwyczajnej (ang. summer squash)? Oto jest pytanie. Obserwując to, co dzieje się na sklepowych półkach i w Internecie postanowiłam zadziałać i przygotować mały przewodnik po dyniach. Bo trzeba przyznać, że zamieszanie wokół nazw i przynależności gatunkowej w przypadku dyń jest faktem nie tylko w Polsce ale i innych krajach. Wiąże się ono z ogromną różnorodnością w wyglądzie tych rośli i bardzo długą tradycją ich uprawy w różnych częściach świata.

Ten wpis opisuje dynie pod kątem kulinarnym. Jeśli chcesz poznać podstawowe informacje o tym jakie są najważniejsze gatunki dyń, jak wyglądają i jak je uprawiać - zapraszam tutaj.


W Polsce możemy kupić głównie owoce trzech gatunków dyni: dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima), dyni zwyczajnej (Cucurbita pepo) i dyni piżmowej (Cucurbita moschata). 
Dynia olbrzymia i piżmowa zawierają najwięcej beta karotenu i w związku z tym możn…

Graffiti z mchu. Genialny pomysł, który miejskie ogrodnictwo i miejską partyzantkę przenosi w inny wymiar.

A teraz najlepsze: przepis na zielone graffiti (recipe from storiesfromspace):

Składniki:
1 puszka piwa
1/2 łyżeczki cukru
kilka garści mchu

Przygotować trzeba też: plastikowy pojemnik, blender/mikser, pędzel malarski, ewentualnie - szablony, spryskiwacz z wodą - na później

Wykonanie:
Mech i cukier zmiksuj z piwem na gładki, kremowy płyn. Przelej miksturę do plastikowego pojemnika.
Znajdź odpowiedni zakątek - zacienioną ścianę. Z głowy lub przy pomocy szablony namaluj lub napisz co tylko chcesz.
Jeżeli to możliwe, postaraj się przez kilka pierwszych tygodni spryskiwać mech aby zapewnić mu wilgoć. Wkrótce fragmenty mchowej mikstury urosną w nowe rośliny tworząc zielone, żywe graffiti.
Możliwe, że później rozrosną się bardziej niż zaplanowaliśmy - natura!

Fotograf z Singapuru, Fong Qi Wei postanowił rozbierać kwiaty na czynniki pierwsze. Powstała seria Exploded Flowers oraz seria reprodukcji znanych obrazów. Jeszcze nie zdecydowałam, czy trafia do mnie takie połączenie florystyki i grafiki. Faktem jest, że powstałe obrazy są malownicze, a niektóre zdumiewają precyzją wykonania: 

Na niedzielną wycieczkę wybraliśmy się do Natolina aby obejrzeć tamtejszy zespół pałacowo-parkowy. Mapa tutaj. Pierwsza rzecz, jaka zwróciła moją uwagę, to bardzo zniszczony trawnik. Okazało się, że to z powodu tamtejszych dzików, które nie mają szacunku dla pracy ogrodnika...


Zwiedzaliśmy z przewodnikiem, który szczegółowo opowiedział nam historię Natolina. Klasycystyczny pałacyk z XVIII jest uroczy, ale wewnątrz obejrzeć można jedynie część parteru:


Tylna strona pałacu jest o wiele ciekawsza niż front. W dodatku z tarasu rozciąga się niesamowity widok na położony w dole park. Duże wrażenie robią tamtejsze wiekowe drzewa, może nie tak stare jak rosnący niedaleko dąb Mieszko I, ale często będące pomnikami przyrody.



Park górny (na skarpie) jest bardzo ładny, ale największe wrażenie robi park dolny typu krajobrazowego, zaprojektowany przez Anetkę Potocką. Poszliśmy tam niesamowitą drogą:



Mijając po lewej wozownię zeszliśmy ze skarpy. Następnie skręciliśmy w niby-leśną, 200-letnią …

Bazylia pospolita (Ocimum basilicum), zwana również bazylią wonną i bazylią ogrodową pochodzi z Indii, Środkowego Wschodu i niektórych wysp Pacyfiku. Przez wieki uprawiana była w rejonie Morza Śródziemnego, a jej nazwa pochodzi od greckich słów okimum - pachnące i basilikos - królewskie.
Bazylia trafiła do Europy Zachodniej w XVI wieku z kupcami korzennymi. Do Polski, wraz z innymi roślinami, przywieźli ją prawdopodobnie włoscy kucharze, również w XVI wieku. Do Ameryki i Australii trafiła wraz z pierwszymi osadnikami. W czasach starożytnych była zarówno rośliną ozdobną, jak i sakralną. Wierzono także, że jest ona rośliną szkodliwą, mającą zdolność rodzenia skorpionów i groźnych owadów. Jednak z czasem dostrzeżono jej właściwości lecznicze. Natomiast do tej pory ołtarze w kościołach prawosławnych w Grecji ozdabia się bazylią.
Typowa, bazylia ma około 50cm wysokości, białe kwiaty i zielone liście, które charakterystycznie się wybrzuszają.  Bazylia ma szereg odmian o zróżnicowanym pokr…

Ta odmiana to Bawole serce i ma ona tendencję do tworzenia ciekawych, wielokomorowych owoców, ale takiego okazu jeszcze nie widziałam.Taka ciekawostka ogrodnicza :)

Tę niesamowitą misę wypatrzyła Emelie na blogu fotografki Mille Holloman, a ja po prostu nie mogłam się powstrzymać... To w sumie dosyć prosta w wykonaniu, a jednocześnie niesamowicie atrakcyjna dekoracja. Niech no tylko nadarzy się odpowiednia okazja!

Od jakiegoś czasu w prasie dizajnerskiej, florystycznej i niebranżowej pojawiają się wzmianki o floryście-fryzjerze Takaya  Hanayuishi. I dobrze, bo artysta to ciekawy i oryginalny.  Hanayuishi tworzy dekoracje kwiatowe na głowach swoich klientów. Ni korsarze, ni kapelusze; czasem najlepszym określeniem jest ludzko-kwiatowa rzeźba. Wyczarowuje również biżuterię ze świeżych kwiatów. Szczególnie upodobał sobie dalie, ale rzodkwią i bobem nie pogardzi. W jego pracach, szczególnie fotografiach przedstawiających kompozycje roślinne inne niż te na głowę, widoczna jest fascynacja kolorami i fakturą kwiatów i jakaś niesamowita intuicja. Tworzy głównie korsarze i ozdoby dla panien młodych a także na potrzeby pokazów mody, przedstawień i mediów.
Mnóstwo zdjęć można znaleźć na blogu i fotologu florysty.

Majówkę spędziłam w Łodzi. Nie mogłam odmówić sobie odwiedzenia tamtejszego Ogrodu Botanicznego. Ogród jest bardzo duży, większą jego część zajmuje kolekcja drzew, ale w maju królowały tam tulipany...

będą pierogi :) / we'll make dumplings :)
P.S. słodkości z jagodami w roli głównej

Przy okazji wizyty w Budapeszcie (piękne miasto!) wybrałam się do tamtejszego Ogrodu Botanicznego (Arboretum) UniwersytetuEötvösaLoránda. Ogród niewielki, kameralny, znajdujący się w środku miasta, ale bujnie rosnące tam drzewa, krzewy i byliny wyglądają znakomicie:

Uwagę zwraca piękna palmiarnia:

oraz ogród azjatycki:


 W szklarni kwitły w ogromnej liczbie kaktusy:

 ...a figowiec już miał owoce:

 W ogrodzie znajdowały się zagony z roślinami należącymi do różnych rodzin, poniżej przykład z rodziną selerowatych:


Ogród ma swoją stronę, niestety tylko w języku węgierskim...

Jutro pierwszy Dzień Roślin. Oficjalną stronę znajdziecie tutaj. Na tej stronie znajduje się geograficzna wyszukiwarka imprez ale... Z tego co widzę, atrakcji nie jest za wiele, za to proponowane sposoby obchodów tego święta wydają się ciekawe.
Propozycje dla Warszawy przygotowane zostały przez: UKSW(program) - wykłady i konkursy UW(program) - wykłady, pokazy, lekcje, wystawa, konkursy
Poza tym 18 i 19 maja odbywają się Dni SGGW, które w pewnym stopniu są poświęcone roślinom, ale o obchodach Dnia Roślin ani widu, ani słychu...
Za to w sobotę, będziemy się Ogrodować w Błoniu :)

Ogród Botaniczny PAN w Powsinie przygotował na ten rok nie lada gratkę dla miłośników roślin. W każdym miesiącu wraz z przewodnikiem będzie można zwiedzić poszczególne kolekcje roślin.

Cykl rozpoczyna się magnoliami (29 kwietnia) i różanecznikami (27 maja), ale kolejne tematy spacerów nie są już takie oczywiste. Na przykład 22 lipca będzie można zapoznanie się z niektórymi działami ogrodu zwykle niedostępnymi dla zwiedzających, a na początku września spacer odbędzie się wśród jabłoni i warzyw. Zwiedzanie nie wymaga dodatkowych opłat, spacerujemy w ramach wykupionego biletu wstępu do ogrodu. Spacer rozpoczyna się o godz. 11.00 przed wejściem do szklarni „Zielony Raj”.

Program spacerów po ogrodzie w 2012 roku jest następujący program pdf

Na zachętę dołączam zdjęcie magnolii zrobione w Ogrodzie na początku maja zeszłego roku. Było to jedno z ostatnich kwitnących drzew, więc warto wybrać się do Powsina jeszcze w kwietniu.

Niezależnie od gatunku nasiona (1) przebieramy, (2) płuczemy, (3) namaczamy, (3) płuczemy, (4) wysiewamy i (5) płuczemy/zraszamy przynajmniej raz dziennie i (6) czekamy na zbiory.

Żelazna zasada uprawy kiełków to czysto, mokro, ciepło i przewiewnie, ale...
Informacji na ten temat jest cała masa na różnych stronach, ale jest parę ważnych rzeczy na które nie zwraca się uwagi, stąd pomysł na poniższe vademecum. Tutaj znajdziecie ważne informacje ode mnie oraz linki do wartościowych stron. Zatem po kolei:

1. Czy kiełkowanie jest dla mnie?
Prawdopodobnie tak :) jest to przyjemne, proste i satysfakcjonujące zajęcie. Jeśli nie masz jednak przekonania nie kupuj od razu kiełkownicy i pół kilo nasion. Początkującym i niezdecydowanym polecam uprawę w słoiku (słoik + gaza + sznurek/gumka) i torebkę nasion rzodkiewki.

2. Kupowanie nasion Przede wszystkim kupujemy nasiona o których wiemy, że są przeznaczone do uprawy na kiełki. Jeżeli nasiona były wyprodukowane z przeznaczeniem na kiełki, to na p…

Od kilku lat raz w tygodniu pieczemy pszenno-żytni chleb na zakwasie, bo taki najsmaczniejszy i najzdrowszy. I tani. Innego nie jadam. Przepis na chleb jest bardzo prosty, tylko trzeba mieć zakwas albo zrobić zakwas, albo dostać zakwas. Mam przepis od koleżanki mamy, ale już go zdążyłam zmodyfikować i uprościć maksymalnie. Nie znajdziecie prostszego. Znajomi wiedzą i co raz proszą o przepis. O zakwas też :)

Zatem podaję do publicznej wiadomości mój bardzo prosty przepis :)

Chleb na zakwasie Składniki: • 1 szklanka zakwasu • 5,5 szklanki ciepłej wody w dużej misce • 1 kg mąki pszennej (np. typ 650) • 0,5 kg mąki żytniej razowej • 0,3 kg mąki pszennej razowej • 2 łyżki soli rozpuszczone w 0,5 szklanki wody • dwie podłużne formy do pieczenia (wymiary dna ok. 9x36cm) wyłożone papierem do pieczenia • ewentualnie: słonecznik, dynia, rodzynki, śliwki, żurawina, etc. - 200 g, a nawet blanszowana pokrzywa – ok. 300 g, kminek – 1 łyżka
Wykonanie: 1. Do 5,5 szklanki wody wlewamy zakwas, ws…