Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z 2015

stare obrazki z roślinami (9) | old pictures of plants (9)

Choinki już ubrane? A co powiecie na taki sposób dekorowania domów? Nie dość że pięknie to wygląda, to jeszcze dzieciaki nie dosięgną :)
(oczywiście choinka świerkowa)


O obrazku:
[Para pod gałęzią choinki, kobieta z ręką na policzku obejmującego ją mężczyzny] : [Inc.:] Wesołych Świąt.
Data powstania dokumentu: [1920-1940]
Adres wydawniczy: [S.l.? : s.n.?, 1920-1940]
Opis fizyczny: 1 fot. (pocztówka) : odb. na pap. srebrowo-żelatynowym ; 13,5x8,5 cm
Język: polski
Gatunek: życzenia okolicznościowe, fotografia, odbitka na papierze srebrowo-żelatynowym, pocztówki
Sygnatura: Poczt.23227
Prawa: Domena publiczna
Źródło: Biblioteka Narodowa
https://polona.pl/item/12842767/0/

stare obrazki z roślinami (8) | old pictures of plants (8)

Dzisiaj będzie trudniej, mam nadzieję że sobie poradziłam. Jeśli nie - proszę o sygnał w komentarzach :)

1 - barszcz lub inna roślina z rodziny selerowatych
2 - cykoria podróżnik
3 - chaber bławatek
4 - wiązówka błotna
5 - róża dzika
6 - niezapominajka
7 - rdest plamisty


O obrazku:
Gliński, Kazimierz (1850-1920)
Polne kwiaty : [poezye dla młodzieży]
Data powstania dokumentu: 1898
Opis fizyczny: 116 s
Język: polski
Prawa: Domena publiczna
Źródło: Instytut Badań Literackich PAN - PBI
https://polona.pl/item/11108748/6/

Cynamon i róża – małżeństwo doskonałe | Cinnamon and rose – a perfect marriage

Nic mi tak tak nie poprawia nastroju jak herbata z różą i cynamonem. To moje ulubione herbaciane połączenie, a jeśli macie trudności ze znalezieniem płatków różanych można dodać do herbaty jedynie cynamon, a różę dodać pod postacią syropu.

Do zrobienia mieszanki potrzebujemy: 3 łyżki dobrej jakości herbaty liściastej Yunnan 1 łyżkę pączków róży ½ łyżki pokruszonej kory cynamonu Składniki umieszczamy w słoiku i zostawiamy na kilka dni aby aromaty się połączyły.Mieszankę parzymy jak typową herbatę – około 5 minut.
Niesamowity efekt wzmacniający aromat daje posłodzenie herbatki syropem z płatków róż lub cynamonowym.

stare obrazki z roślinami (7) | old pictures of plants (7)

Im bardziej zagłębiam się w zasobach Polony, tym bardziej jest mi smutno z powodu obecnego wyglądu Warszawy. Oglądając stare pocztówki i ryciny dochodzę do wniosku, że Warszawa pod względem zieleni miejskiej była dawniej dużo bogatsza. Ogród Saski na prawdę był ogrodem, a w 1914 roku wokół pomnika Kopernika kwitły kwiaty:


O obrazku:
Warszawa : 51 widoków.
Data powstania dokumentu: [non post 1914]
Adres wydawniczy: Warszawa : Skł. Papieru St. Winiarski, [non post 1914]
Opis fizyczny: [51] k. tabl. : il. ; 18x23 cm
Język: polski
Uwagi: Opis wg okł.
Sygnatura: A.6855/Repr.XX/I-949
Prawa: Domena Publiczna. Wolno zwielokrotniać, zmieniać i rozpowszechniać oraz wykonywać utwór, nawet w celach komercyjnych, bez konieczności pytania o zgodę.
Źródło: Biblioteka Narodowa
https://polona.pl/archive?uid=25203471&cid=25990727&name=download_fullJPG

Dynie - wiadomości podstawowe | Gourds and squashes - basics

Dynie (rodzaj Cucurbita L.) pochodzą z Ameryki, a dokładnie z obszaru pomiędzy stolicą Meksyku a granicą z Gwatemalą. Tam do tej pory występują dzikie gatunki dyń. Najnowsze badania naukowe wykazały, że człowiek po raz pierwszy udomowił dynię około 10 000 lat temu. A później robił to jeszcze kilka razy (sic!). Właściwie dynie żyją dziś dlatego, że człowiek zainteresował się nimi i zaczął je uprawiać.

Skoro człowiek i dynie mają tak długą wspólną historię, może warto poznać dynie bliżej?
Z tego wpisu dowiecie się podstawowych rzeczy o dyniach: jakie są najważniejsze gatunki dyń, jak wyglądają i jak je najłatwiej rozróżnić. Dokładniejsze wskazówki jak odróżnić gatunki dyń i dlaczego jest to ważne zamieściłam tutaj. A jesli interesują Cię polskie odmiany dyń zapraszam tutaj.
Dynie uprawne są roślinami jednorocznymi. Mają bardzo zróżnicowany wygląd liści i owoców. Mogą mieć pokrój płożący (jak "banie" w ogródkach naszych babć) lub krzaczasty (np. cukinia).
Znanych jest blisko …

Co znosi psychika ogrodnika | Twisted botanical names

W tym artykule tworzę zbiór informacji o najczęściej popełnianych "błędach" w opisywaniu roślin oraz wyjaśnienia i porady jak mówić poprawnie.  Piszę "błędy", bo oczywiście nie wyobrażam sobie, że wszyscy po lekturze zaczną mówić "pestkowiec orzecha włoskiego" czy "jagoda papryki" (chociaż mnie osobiście "strąk papryki" kłuje w oczy :)). Chodzi raczej o pokazanie, że w przypadku ogrodnictwa czy botaniki, tak jak w innych dziedzinach życia: naukowcy sobie, a "zwykli ludzie" - sobie. I to jest piękne :)
STRĄK PAPRYKI: nie istnieje, podobnie jak kwiat paproci. Mówmy owoc papryki, albo po prostu papryka. Typ owocu jaki ma papryka nazywamy jagodą (tak tak!). Prawdopodobnie inspiracją tutaj był wydłużony kształt niektórych owoców papryki. Strąki to suche owoce. Są charakterystyczne dla roślin takich jak groch, fasola, bób, soja czy łubin, czyli dla roślin popularnie zwanych strączkowymi, należących do rodziny bobowatych (Fabaceae), …

Pełnoziarniste muffinki z jabłkami i miodem | Whole grain muffins with apple and honey

Kasztan czy kasztanowiec? I: czy kasztany są jadalne? | chestnut and Aesculus - Polish dilemmas

Kasztany to owoce kasztanowca lub kasztana. Botanicy nadając drzewu o nawie Aesculus hippocastanum nazwę kasztanowca wprowadzili nieco zamieszania w nasze życie. Jak gdyby tego było mało, z botanicznego punktu widzenia kasztany są... orzechami! Dla ogrodnika jest to fascynujące, ale dla pozostałych raczej mylące. Zatem usystematyzujmy:

Kasztan jadalny (Castanea sativa) należy do rodziny bukowatych (Fagaceae). Do tej samej rodziny należy np. buk i dąb.
Nasiona kasztana są jadalne (buka zresztą też, ale żołędzie to oddzielna historia). Nawet więcej - są całkiem smaczne. Nie jada się ich na surowo, ale po upieczeniu. W smaku są słodkie i mączyste. trochę jak słodki ziemniak. Mają przyjemny, słodki aromat. Nasiona zbiera się latem. Po wysuszeniu, w chłodnym i suchym miejscu można je przechowywać nawet 12 miesięcy. To dlatego można je kupić przez cały rok. Nawet w Warszawie można kupić przez cały rok takie prażone kasztany jak na zdjęciu powyżej - od ulicznych sprzedawców. Kasztany można t…

Polskie dynie - odmiany dyni olbrzymiej | Polish gourd (Cucurbita maxima) cultivars

Obecnie dynie są bardzo popularnym warzywem, zarówno w ogrodzie, jak i w kuchni. Wciąż mają małe znaczenie gospodarcze, ale królują w przydomowych ogródkach.  Dobrze wiedzieć, że mamy wiele polskich odmian tego warzywa. Przy kupowaniu nasion warto zwrócić na to uwagę z bardzo praktycznej przyczyny: odmiany wyhodowane w Polsce są najlepiej przystosowane do naszego klimatu, więc mamy większe szanse na udane zbiory.

Dodatkowo, hodowla dyń poszła w kierunku małych owoców - nie ma już problemu z dużymi owocami, które nie dość że ciężkie i nieporęczne, to jeszcze trudno było wykorzystać od razu w całości.

Choć moja ulubiona odmiana to 'Ambar' (najlepsza do pieczenia i na zupę, bo ma twardy miąższ a po ugotowaniu/pieczeniu kremową konsystencję), to śmiało mogę polecić wszystkie poniższe odmiany, bo są świetne - i do pieczenia, i na zupę.
Poniżej zamieszczam listę odmian wraz z krótką charakterystyką:


'Amazonka'
typ wzrostu: półkrzaczasty
kolor skórki: pomarańczo…

Jaką dynię wybrać na lampion? | What kind of pumpkin for lantern?

Na lampion najlepiej przeznaczyć taką dynię:

Przykładowe odmiany: 'Jack O'Lantern' (lub 'Young's Beauty'), 'Howden' (lub 'Howden's Field', 'Connecticut Field'), 'Big Moon', 'Big Tom', 'Big Max', 'Mammoth'[1]. Jest to dynia zwyczajna, która jest stosunkowo miękka. Można też ją oczywiście jeść (np. w formie zupy), ale do jedzenia lepiej wybierać owoce gatunku dynia olbrzymia. Jak je odróżnić? Wszystko znajdziecie tutaj.

A jak zrobić lampion? Nic prostszego! Obejrzyjcie tę bardzo dokładną instrukcję, w której Colin Guard z Konsulatu USA w Krakowie pokazuje jak wyciąć dynię na Halloween:
[1] Źródło: Growing pumpkin for fun and adventure, Horticulture--Oahu County Leaflet No. 22, University of Hawaii at Manoa, 1987

Ciasto dyniowe lub marchewkowe | Pumpkin or carrot cake

Chciałam dzisiaj podzielić się kolejnym przepisem - tym razem na ciasto w czterech wersjach - dyniowe lub marchewkowe, piernikowe lub kakaowo-pomarańczowe.
Proste, szybkie.
Oczywiście pyszne :)


Proporcje na 1 dużą blachę keksową:

Składniki suche:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru (lub mniej, część można zastąpić np. stewią)
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
przyprawy*

Składniki mokre:
4 jajka
1 szkl. oleju
2 szklanki startej marchwi lub dyni (oczywiście z gatunku dyni olbrzymiej - tutaj dowiesz się jak ją rozpoznać)

*przyprawy:
wersja piernikowa: 2,5 łyżeczki przyprawy do piernika lub 2 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki mielonych goździków, 1/5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
wersja kakaowo-pomarańczowa: 2 czubate łyżeczki kakao, 1/4 łyżeczki mielonych goździków (można pominąć), skórka otarta z 1 pomarańczy (skórkę wymieszać z olejem)

Wykonanie: Zaczynamy od obrania marchwi lub dyni i starcia jej na tarce jarzynowej. Potrzebujemy 2 upchane szklanki takiej marchwi…

Dżem z winogron | Grape jam

Dżem z winogron z przydomowego ogródka jest po prostu pyszny: kwaśny, cierpki i słodki jednocześnie.
W tym roku robiłam po raz pierwszy, bo miałam duuużo surowca, o czym tutaj. Użyłam takich typowych, granatowych winogron, które rosną w polskich ogrodach.
Najpierw gotowałam owoce (umyte i przebrane, zdjęte z szypułek) przez około 15 minut, potem przetarłam przez sito i zredukowałam na patelni. Dodałam ok. 4 łyżki cukru na 1 kg owoców. Wyszedł super, przypomina w smaku dżem z czarnej porzeczki.
A poniżej niewielka część tegorocznych zbiorów :)

Aktinidia | Actinidia (minikiwi, MiniKiwi, Kiwiberry, Hardy kiwifruit, Kiwibes, Kiwai)

Te drobne owoce to rzeczywiście mini-kiwi. Zebrane zostały z aktinidii ostrolistnej (Actinidia arguta), blisko spokrewnionej z aktinidią smakowitą (Actinidia deliciosa) z której zbieramy owoce zwane pod nazwą kiwi: O ile aktinidia smakowita jest wrażliwa na mróz, o tyle aktinidię ostrolistną można z powodzeniem uprawiać w Polsce. Do czego szczerze zachęcam, bo jest to bardzo ładne pnącze, które nie tylko daje pyszne, słodkie owoce smakujące jak kiwi, ale też jesienią przebarwia się na piękny zółty kolor.
Jeżeli chcecie dowiedzieć się więcej o aktinidiach, polecam stronę aktinidia.pl, tworzoną przez popularyzatora tych roślin, dr hab. inż. Piotra Latochę.


Winobranie 2015 | Grape harvest 2015

W tym roku mieliśmy rekordowe zbiory:

Wszystko dlatego, że przycięte w tym roku, a zapomniane do tej pory winorośle u dziadków odwdzięczyły się mnóstwem owoców.  A rosły tak bujnie, że do zbiorów potrzebna była drabina:
Owoce rozłożyliśmy na 3 balony, a ja eksperymentowałam z dżemem winogronowym. Wyszedł niesamowity. I to z takich cierpkich, szczypiących w język owoców:

Późne maliny | Late raspberries

Słodkie i niesamowicie aromatyczne owoce późnych malin w jesiennym słońcu. Marzenie :)

stare obrazki z roślinami (6) | old pictures of plants (6)

Dzisiaj z zasobów Polony wybrałam "Portret młodej kobiety we wnętrzu mieszkalnym" z lat 80 XIX wieku. W tle mamy niezbyt popularną roślinę pokojową - fatsję japońską (Fatsia japonica):

O obrazku:
[Portret młodej kobiety we wnętrzu mieszkalnym]
Data powstania dokumentu: [ca 1888]
Opis fizyczny: 1 fot. : odb. na pap. srebrowo-żelatynowym ; 16,4x10,8 cm
Język: francuski
Słowa kluczowe: Mieszkania, Kobieta
Gatunek:odbitka na papierze srebrowo-żelatynowym, fotografia polska, fotografia gabinetowa
Sygnatura:F.44443/G
Prawa: Domena publiczna
Źródło: Biblioteka Narodowa
https://polona.pl/item/7894857/0/

Zieleń to życie 2015 - Konkurs Roślin Nowości | Green is Life 2015 - Plant Novelties Competition

Jury zadecydowało, na samym dole zamieszczam wyniki, ale mój wybór byłby zupełnie inny :)

Moim faworytem byłaby borówka półwysoka 'Alvar',  której cechami wyróżniającymi nowość są: wysoka plenność, wczesne owocowanie i wysoka odporność na mróz. Jest to fińska odmiana wyglądająca jak wybujała borówka czernica:
Druga z kolei byłaby hortensja pnąca 'Silver Lining', której cechą wyróżniającą nowość są szarozielone liście obwiedzione nieregularną, białą obwódką:

Trzecie miejsce zajęłaby aktinidia pstrolistna 'Vitacola', żeńska, mrozoodporna i plenna odmiana  o dużych owocach:
Jako ciekawostkę dodam, że jedną z wyróżnionych odmian była sosna 'Gyok-kasen' z 1975 roku (sic!). Do konkursu stanął też m.in. judaszowiec z 1998r., i jeżyna wprowadzona na rynek amerykański w latach 60 XX wieku. Jakim cudem wśród zgłoszonych do konkursu nowości znalazły się takie, nomen omen "kwiatki"? Otóż regulamin konkursu na to pozwala: "Za nowości uważa się nowe…

Zieleń to życie 2015 - najpiękniejsze rośliny i stoiska | Green is Life 2015 - the most beautiful plants and stands

Po kilku latach przerwy wybrałam się na wystawę Zieleń to życie. Słyszałam niezbyt pozytywne opinie na temat wystawy, ale mi się podobało. Może dlatego, że tak dawno na niej nie byłam :) Oczywiście wyszłam stamtąd obładowana folderami i z aparatem pełnym zdjęć, którymi chcę się z Wami podzielić. STOISKA Przede wszystkim moją uwagę zwróciło stoisko Szkółki Bylin Olgi i Marcina Dąbrowskich z mnóstwem kwitnących bylin:
Było tam kilka odmian jeżówek, m. in. przepiękna 'Southern Belle':

Kolejne piękne stoisko należało do CLEMATIS Źródło Dobrych Pnączy. Kto zna, ten wie, że to nie zaskoczenie :) Wśród wielu oryginalnych pnączy był m.in. cytryniec chiński i kolcowój szkarłatny, znany lepiej jako jagody Goji:
Wśród ładnie urządzonych stoisk należy wymienić również to należące do szkółki drzew, krzewów i bylin Bracia Dębscy: oraz duże stoisko szkółki Szmit:

Zaciekawiła mnie także oferta Bunk Pflanzen, szkółki specjalizującej się w rozmnażaniu roślin z nasion. Są to gównie bardzo ciek…

nie wyrzucaj - wykorzystaj (i oszczędzaj!) | don't waste it - use it (and save!)

Z resztek pieczeni można zrobić sałatkę lub kanapkę, z ryżu lub makaronu - zapiekankę. Nie dość, że jedzenie się nie marnuje, to jeszcze oszczędzamy wtedy czas i pieniądze. To wiemy.

Ale wyrzucanie jedzenia czasami zaczyna się już w trakcie gotowania. Jeżeli przyjrzymy się bliżej temu co wyrzucamy, może się okazać, że postępujemy zbyt pochopnie. Oto lista rzeczy, które zwykle wyrzucamy, a które z powodzeniem możemy wykorzystać w kuchni:
Arbuz
"Skórkę" arbuza - białą część - można kisić i marynować (tutaj przepis). Albo zrobić relish (słodko-kwaśny dodatek np. do mięs).

Brokuł
"Łodyga" kalafiora i brokuła, czyli to, co zostaje po odcięciu różyczek - jeżeli już koniecznie musimy w taki sposób podzielić kalafiora lub brokuła, pozostałe, niezdrewniałe części możemy pokroić w kostkę i ugotować razem z różyczkami lub zamrozić i wykorzystać w zupie, sałatce czy zapiekance.

Buraki
Liście buraka ćwikłowego - po obgotowaniu przez 10 minut w osolonej wodzie możemy je wykor…